洪家茶里的家国情怀
内容摘要：日前，第七批省级非遗名录公布，台胞洪植锦作为传承人的百年洪家茶红茶制作技艺入选。家传红茶“青岐岩莲香”再度飘香两岸，洪家尘封多年的爱国往事渐渐为世人知晓——洪家茶里的家国情怀2022-09-29 00:00作者：本报记者 陈梦婕 《茶道》杂志社记者吕甜 文/图重现茶帮百年民俗上桥......
日前，第七批省级非遗名录公布，台胞洪植锦作为传承人的百年洪家茶红茶制作技艺入选。家传红茶“青岐岩莲香”再度飘香两岸，洪家尘封多年的爱国往事渐渐为世人知晓——
作者：本报记者 陈梦婕 《茶道》杂志社记者 吕甜 文/图
重现茶帮百年民俗
上桥、焚香敬路、过“状元门”、抵达万寿尚书庙，献花敬香……日前，第四届“两岸学子敬状元”民俗活动在福州市上下杭历史文化街区举行。福州市金门同胞联谊会常务副会长洪植锦带领两岸学子，一同向尚书庙中供奉的陈文龙像敬茶。
陈文龙是南宋的名臣和民族英雄，与文天祥“隆名并峙”，一生为官清廉、爱国爱民、深得民心，福州人尊称陈文龙为“尚书公”。
“这种敬拜仪式可以一直追溯到我的曾祖父洪天赏。”洪植锦告诉记者，1865年，年仅6岁的洪天赏随大伯从金门烈屿乡青岐村移居福州台江生活。因家住台江万寿尚书庙旁，耳濡目染，洪天赏从小就非常崇拜陈文龙等民族英雄。
1842年“五口通商”后，福州逐步成为世界茶港。福州茶市最鼎盛时期约在19世纪60年代至20世纪初叶。福建各地茶叶多集中到福州出口，有花茶、红茶、绿茶等。当时福州港输出的货物总值中茶叶占80%。洪天赏借助福州港的便利，从航运业起步，逐步做起茶叶生意，创办了洪家茶。1902年，第二代掌门人——洪天赏的儿子洪发绥接手茶庄事业，又进一步将茶叶贸易做到了海外，并设立了许多分号。
每年陈文龙的诞辰及忌日，洪天赏、洪发绥父子都会组织茶帮、船帮及商帮学子行敬拜仪式。此外，为祈求茶路一帆风顺，茶产业生意兴隆，洪家每年还会组织各地茶帮在春秋两个茶叶收获的季节，将最好的茶叶敬献给妈祖，而这也逐步演化成福州市非遗“茶帮拜妈祖”民俗文化活动。
近几年，作为第四代传承人的洪植锦在福州积极推动举办“两岸茶帮拜妈祖”“两岸学子敬状元”等活动，重现福州百年茶业贸易盛况。同时，以茶为媒，促进两岸学子的认识了解及两岸茶文化的交流。
实业救国支持抗战
在洪植锦家中，收藏有一个木制漆艺茶盒，上书“协心同力，争回旅大”。这是武夷山收藏家倪琦赠送给他的私人藏品。“这个茶盒是洪家的传家宝，它见证了我们家族忠肝义胆、爱国爱乡的一段历史。”洪植锦说，1904年日俄战争期间，由于洪家在大连、营口、青岛等地都设有分号，目睹侵略者暴行，洪天赏义愤填膺，在茶盒印上“协心同力，争回旅大”八个字，呼吁同胞协心同力争回旅顺和大连。
虽然洪天赏生逢乱世，但其永葆勇敢正直之心。他的至交、近代著名文学家陈衍为其所著的墓志铭里记载了诸多善举。比如，开办义学并成立“悦颐堂”进行慈善事业；发动在榕的闽南乡亲捐资建造南郡会馆；在陈宝琛、陈衍的倡议下，独资兴办南郡公学（下杭小学），家境困难的闽南子弟都可以免费入学；响应萨镇冰号召，捐巨资参加救济赈灾等。墓志铭评曰，“趋时观变猛而鸷，前沉后扬足扶义”。
洪发绥接手茶庄事业后，将茶叶生产由手工转向半机械化，年销售量增加至4万多担，家族产业的员工多达千人之众。“洪怡和”“福胜春”“洪春生”是当时福州最大的三家茶行，均为洪家开办。1933年，在芝加哥世博会上，“福胜春”的“洪字茶”还摘得银牌奖章。
然而，洪家茶的高歌猛进却因“九一八”事变戛然而止。抗日战争期间，洪发绥曾担任福建省抗敌后援会战时省际贸易设计委员会常务委员，并为支持抗战购买“救国公债”30多万元，同时发动茶厂女工、台江群众一起捐资抗战。
在倪琦给洪植锦的一份他影印的1937年8月24日的《福建民报》上，有一篇题为《倭寇暴行 福胜春制茶厂拣茶女工输财助边》的报道，讲述的就是洪发绥号召茶厂女工一起购买国债支持抗战的故事。
1941年，侵华日军攻陷福州，日本人试图劝说洪发绥进入“维持会”。洪发绥性格刚烈，毅然关停福州所有的茶庄茶厂，遣散茶师和伙计，带领家人出走香港及鼓浪屿。1945年抗战胜利，洪发绥返回福州，却因积劳成疾病逝。洪氏族人后四散到香港、厦门、新加坡等地，洪家茶从此沉寂。
再来一杯“青岐岩莲香”
1993年秋，一架从新加坡来的客机缓缓降落在福州长乐机场。当出港的旅客快走完时，一位拄着拐杖的老婆婆出现在洪植锦眼前，虽然距离远也从未谋面，但直觉告诉他，这就是自己要迎接的亲人——祖母张素贞。
张素贞1950年离开福州到南洋发展，时隔40多年返乡。这次回福州，她带回了珍藏多年的有关洪家茶的老物件——茶罐、茶票、账簿、照片，以及洪发绥给她的洪家茶秘方。
当年洪家特制了一款高山红茶，命名为“青岐岩莲香”。“青岐”，是为了纪念洪家祖籍金门青岐乡。“岩莲香”指茶汤质地如岩石，幽香似莲花，也寓意着做人要像莲花一样出淤泥而不染。
这一份祖传秘方的再现，燃起了洪植锦恢复洪家茶的热情。经过10多年的钻研，在福建省农科院茶叶研究所技师刘敦的协助下，2017年，百年洪家茶终于重现世人眼前。洪植锦说，洪家茶的制作理念遵循自然之道，选料以野放茶为主。其特有的“微做青”工艺，使茶汤更清透，韵味更足。如今，在福州、上海、杭州、苏州等多个城市都设立了洪家茶非遗传习所。洪植锦的女儿洪卉从台湾东海大学毕业后，也回乡跟随父亲学习洪家茶的传统文化及制作技艺，并由其研发推出了一款办公室健康茶饮子品牌“花小芳”。
如今，逢年过节，洪植锦也不忘给在金门的族亲寄几罐“青岐岩莲香”。当年，曾祖父洪天赏每年春节都会回老家，将一对大大的灯笼挂在金门洪氏宗祠里，希望为洪家添丁添福。金门的族亲告诉洪植锦，这件事必须由家族里最德高望重的人来做。当年洪家持续资助金门小学，还为下南洋的乡亲提供免费食宿和路费资助，这些事让金门乡亲一直感念在心。
一个世纪过去，洪家茶的茶罐依旧还是当年的老样子，居中印着一张长长的全家福，家里的男丁一字排开，目光温和而坚定，仿佛穿越百年历史，凝视着这个风云变幻的时代。流年似水，“青岐岩莲香”滋味依旧，滋养着两岸茶客的味蕾，温暖着人们的心田。
日前，第七批省级非遗名录公布，台胞洪植锦作为传承人的百年洪家茶红茶制作技艺入选。家传红茶“青岐岩莲香”再度飘香两岸，洪家尘封多年的爱国往事渐渐为世人知晓——
洪家茶里的家国情怀
2022-09-29 00:00
2022-09-29 00:00
作者：本报记者 陈梦婕 《茶道》杂志社记者 吕甜 文/图
重现茶帮百年民俗
上桥、焚香敬路、过“状元门”、抵达万寿尚书庙，献花敬香……日前，第四届“两岸学子敬状元”民俗活动在福州市上下杭历史文化街区举行。福州市金门同胞联谊会常务副会长洪植锦带领两岸学子，一同向尚书庙中供奉的陈文龙像敬茶。
陈文龙是南宋的名臣和民族英雄，与文天祥“隆名并峙”，一生为官清廉、爱国爱民、深得民心，福州人尊称陈文龙为“尚书公”。
“这种敬拜仪式可以一直追溯到我的曾祖父洪天赏。”洪植锦告诉记者，1865年，年仅6岁的洪天赏随大伯从金门烈屿乡青岐村移居福州台江生活。因家住台江万寿尚书庙旁，耳濡目染，洪天赏从小就非常崇拜陈文龙等民族英雄。
1842年“五口通商”后，福州逐步成为世界茶港。福州茶市最鼎盛时期约在19世纪60年代至20世纪初叶。福建各地茶叶多集中到福州出口，有花茶、红茶、绿茶等。当时福州港输出的货物总值中茶叶占80%。洪天赏借助福州港的便利，从航运业起步，逐步做起茶叶生意，创办了洪家茶。1902年，第二代掌门人——洪天赏的儿子洪发绥接手茶庄事业，又进一步将茶叶贸易做到了海外，并设立了许多分号。
每年陈文龙的诞辰及忌日，洪天赏、洪发绥父子都会组织茶帮、船帮及商帮学子行敬拜仪式。此外，为祈求茶路一帆风顺，茶产业生意兴隆，洪家每年还会组织各地茶帮在春秋两个茶叶收获的季节，将最好的茶叶敬献给妈祖，而这也逐步演化成福州市非遗“茶帮拜妈祖”民俗文化活动。
近几年，作为第四代传承人的洪植锦在福州积极推动举办“两岸茶帮拜妈祖”“两岸学子敬状元”等活动，重现福州百年茶业贸易盛况。同时，以茶为媒，促进两岸学子的认识了解及两岸茶文化的交流。
实业救国支持抗战
在洪植锦家中，收藏有一个木制漆艺茶盒，上书“协心同力，争回旅大”。这是武夷山收藏家倪琦赠送给他的私人藏品。“这个茶盒是洪家的传家宝，它见证了我们家族忠肝义胆、爱国爱乡的一段历史。”洪植锦说，1904年日俄战争期间，由于洪家在大连、营口、青岛等地都设有分号，目睹侵略者暴行，洪天赏义愤填膺，在茶盒印上“协心同力，争回旅大”八个字，呼吁同胞协心同力争回旅顺和大连。
虽然洪天赏生逢乱世，但其永葆勇敢正直之心。他的至交、近代著名文学家陈衍为其所著的墓志铭里记载了诸多善举。比如，开办义学并成立“悦颐堂”进行慈善事业；发动在榕的闽南乡亲捐资建造南郡会馆；在陈宝琛、陈衍的倡议下，独资兴办南郡公学（下杭小学），家境困难的闽南子弟都可以免费入学；响应萨镇冰号召，捐巨资参加救济赈灾等。墓志铭评曰，“趋时观变猛而鸷，前沉后扬足扶义”。
洪发绥接手茶庄事业后，将茶叶生产由手工转向半机械化，年销售量增加至4万多担，家族产业的员工多达千人之众。“洪怡和”“福胜春”“洪春生”是当时福州最大的三家茶行，均为洪家开办。1933年，在芝加哥世博会上，“福胜春”的“洪字茶”还摘得银牌奖章。
然而，洪家茶的高歌猛进却因“九一八”事变戛然而止。抗日战争期间，洪发绥曾担任福建省抗敌后援会战时省际贸易设计委员会常务委员，并为支持抗战购买“救国公债”30多万元，同时发动茶厂女工、台江群众一起捐资抗战。
在倪琦给洪植锦的一份他影印的1937年8月24日的《福建民报》上，有一篇题为《倭寇暴行 福胜春制茶厂拣茶女工输财助边》的报道，讲述的就是洪发绥号召茶厂女工一起购买国债支持抗战的故事。
1941年，侵华日军攻陷福州，日本人试图劝说洪发绥进入“维持会”。洪发绥性格刚烈，毅然关停福州所有的茶庄茶厂，遣散茶师和伙计，带领家人出走香港及鼓浪屿。1945年抗战胜利，洪发绥返回福州，却因积劳成疾病逝。洪氏族人后四散到香港、厦门、新加坡等地，洪家茶从此沉寂。
再来一杯“青岐岩莲香”
1993年秋，一架从新加坡来的客机缓缓降落在福州长乐机场。当出港的旅客快走完时，一位拄着拐杖的老婆婆出现在洪植锦眼前，虽然距离远也从未谋面，但直觉告诉他，这就是自己要迎接的亲人——祖母张素贞。
张素贞1950年离开福州到南洋发展，时隔40多年返乡。这次回福州，她带回了珍藏多年的有关洪家茶的老物件——茶罐、茶票、账簿、照片，以及洪发绥给她的洪家茶秘方。
当年洪家特制了一款高山红茶，命名为“青岐岩莲香”。“青岐”，是为了纪念洪家祖籍金门青岐乡。“岩莲香”指茶汤质地如岩石，幽香似莲花，也寓意着做人要像莲花一样出淤泥而不染。
这一份祖传秘方的再现，燃起了洪植锦恢复洪家茶的热情。经过10多年的钻研，在福建省农科院茶叶研究所技师刘敦的协助下，2017年，百年洪家茶终于重现世人眼前。洪植锦说，洪家茶的制作理念遵循自然之道，选料以野放茶为主。其特有的“微做青”工艺，使茶汤更清透，韵味更足。如今，在福州、上海、杭州、苏州等多个城市都设立了洪家茶非遗传习所。洪植锦的女儿洪卉从台湾东海大学毕业后，也回乡跟随父亲学习洪家茶的传统文化及制作技艺，并由其研发推出了一款办公室健康茶饮子品牌“花小芳”。
如今，逢年过节，洪植锦也不忘给在金门的族亲寄几罐“青岐岩莲香”。当年，曾祖父洪天赏每年春节都会回老家，将一对大大的灯笼挂在金门洪氏宗祠里，希望为洪家添丁添福。金门的族亲告诉洪植锦，这件事必须由家族里最德高望重的人来做。当年洪家持续资助金门小学，还为下南洋的乡亲提供免费食宿和路费资助，这些事让金门乡亲一直感念在心。
一个世纪过去，洪家茶的茶罐依旧还是当年的老样子，居中印着一张长长的全家福，家里的男丁一字排开，目光温和而坚定，仿佛穿越百年历史，凝视着这个风云变幻的时代。流年似水，“青岐岩莲香”滋味依旧，滋养着两岸茶客的味蕾，温暖着人们的心田。
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