中国（沙县）小吃旅游文化节拉开帷幕
华通社三明12月8日电 12月8日，2023中国（沙县）小吃旅游文化节正式拉开帷幕。
这届小吃旅游文化系列活动秉承节俭、特色的理念，开展沙县小吃产业赋能大会、“穿汉服·游古巷”短视频摄影大赛、沙县小吃本土特色美食展等各类活动，进一步宣传展示沙县小吃旅游文化品牌，加快推动小吃产业转型升级，不断深化商贸交流合作，为新时代新沙县注入发展新活力。
今年以来，沙县区牢记重要嘱托，紧紧围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”不断探索，全力推动沙县小吃产业继续“引领风骚”。
投资1.4亿元建设7幢标准化厂房，引入了厨神、千味央厨、南山婆等大型食品企业落户沙县区，壮大二产集群；完成沙县小吃供应配送系统优化，入网用户达2360个，全国沙县小吃加盟店已达3801家；抢抓沪明合作机遇，沙县小吃亮相上海机关美食节并常驻；完成39种口味“沙县酱”研发，打造多款方便类爆品……
一项项小吃产业新进展、新成效，成为沙县区全年高质量发展的生动写照。
小吃虽小，闯出大道。20多年来，沙县区委、区政府坚持不懈发展小吃产业，目前沙县小吃门店遍布各地，已达8.8万家，从业人员近30万人，年营业额超500亿元。同时，借力于“一带一路”建设，在日本、法国等全球66个国家和地区开设门店174家，沙县小吃走出国门，逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。
当天，阳光明媚，沙县区张灯结彩，古城大街小巷洋溢着节日的氛围，改造一新的光影秀和水幕秀晚上将会点亮夜空，特色地道的本土小吃，加上台湾及全国各地的名优小吃的加盟助兴，展示的美食令人垂涎，吸引着四面八方的游客寻“味”沙县。现场美食云集，嫩滑鲜香的豆腐丸、香脆可口的扁肉、软糯入味的金包银、鲜香的蚵仔煎、道地的五香肉卷……汇聚全国各地的特色美食1000余种，美食展设置303个展位，其中沙县小吃50个，台湾地区小吃41个，两岸美食碰撞出“新火花”，吸引游客现场排队购买。
台湾地区美食参展摊位“顿顿鱼”老板笑容满面兴奋地说：“我感觉活动举办的非常好。我们对展会是抱有比较高的期望，一共带来4种产品，像鲷鱼排是我们为了本次展会特地研发的，它没有骨头，非常适合老人和孩子。我们参加这种活动带动更多两岸人民的文化交流、美食交流，为两岸文化交流贡献一份力量。”
据悉：2023年中国（沙县）小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节将举行涵盖政务类、美食类、文体活动类等共32项活动，围绕打造“海峡两岸交流基地”核心目标，促进两岸民间交流互动走深走实。
记者 黄旭 余锋
特约记者 梅国庆
责任编辑 莫家富
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